室谷真由美ブログ 10回目「菊芋って知ってる?」

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ビューティーフード研究家・モデルの室谷真由美です。

 

TAO塾の波多野さんの講演会で「菊芋」をお薦めしていました。

そこで、一度どんなものなのか購入してみることに。

見た目は・・・生姜!?

意外と小ぶりで、親指サイズだったりするんですよね。

どうやって食べるのがいいんだろう??

シンプルにホイル焼きにすると、サツマイモのようにほっくり甘いということで、

昨日はシンプルに、素材そのものを味わってみました。

あとは、クッキングスクールの先生に聞いた「きんぴらが一番美味しいよ」

という一言を信じて、油を使わないきんぴら炒めにしてみたら

甘くて美味しいの。

どんなに炒めても、食感がコリコリ残って、ゴボウとかと違う美味しさ。

菊芋って、芋っぽいのかなぁと思ったけど、生姜とジャガイモのあいのこみたいな感じ。

ビタミン・ミネラル・酵素・必須アミノ酸が豊富らしい。

今度購入できる機会があったら、スープにチャレンジしてみよう。


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2017年03月12日 | Posted in amankula info, blog, blog-muroya | | Comments Closed 

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