田辺ブログ(発酵食品に興味を持ったきっかけ2回目)

blog-tanabe

アマンクラアンバサダーの田辺です。

2回目のブログは発酵の活動についてです。
味噌作りに興味を持ち始めた頃、伏木暢顕氏のセミナーが開かれることを知り、即申し込みました。
セミナーでは、発酵の基礎から丁寧に教えていただき、その魅力に引き込まれ、
もっと色々な発酵食品について学びたいと思ったところ、ちょうど募集をしていた「醸せ師」要請講座に挑戦しました。
1年間の講座で発酵食品について学び、念願の味噌作りも習得できました。
「醸せ師」として資格取得後は、「味噌作り」・「甘酒作り」・「甘酒を活用した料理」の教室を担当させていただきました。
私自身がそうだったように、日本に古くからある発酵食品について、よく知らないが、実は興味・関心がある方が多くいらっしゃると感じました。
次回は、「味噌作り」についてのお話です。
15644501_1222898521135665_284958847_n

 


bnr_onlineshop

2016年12月22日 | Posted in amankula info, blog, blog-tanabe | | Comments Closed 

関連記事

Top